Descrizione
Non c'è nulla di più rapido della preparazione di un piatto al cartoccio: è sufficiente riunire gli ingredienti su un foglio di carta da forno, richiuderlo e metterlo in forno per qualche minuto. È saporito, non lascia odori in cucina ed è l'ideale per chi è attento alle calorie. Questo volume presenta trenta ricette classiche ed innovative che impiegano questa tecnica di cottura. In apertura, cartocci di pesce dove vengono proposte delicate sogliole, trote salmonate, gamberetti e granchi, ma anche le più saporite varietà di pesce azzurro; il tutto aromatizzato da erbe e spezie. Inoltre tanti piatti di carne e pollame al cartoccio, frutta e verdura.
| Traduttore: | Francesca Zazzera |
| Editore: | Bibliotheca Culinaria |
| Collana: | Piccole golosità |
| Codice EAN: | 9788886174947 |
| Anno edizione: | 2016 |
| Anno pubblicazione: | 2016 |
| Dati: | 62 p., ill., rilegato |
