Descrizione
Dalla bagna càuda al sushi è un viaggio nel tempo della Torino gastronomica. Un racconto di come piatti della tradizione contadina siano diventati espressione di corte e di borghesia, di quanto la nobiltà abbia influenzato le tavole locali e di come elementi della cultura piemontese siano diventati parte integrante del tessuto sociale cittadino. Ma il libro è anche un viaggio nell'integrazione e nella scoperta di una identità forte delle sue radici e colma di sfaccettature, che arriva alle stelle Michelin, alle gastronomie e alle cucine internazionali.
| Editore: | Graphot |
| Collana: | Piemonte |
| Codice EAN: | 9791280629340 |
| Anno edizione: | 2023 |
| Anno pubblicazione: | 2023 |
| Dati: | 184 p., brossura |
