Acquista Ora Profumi e sapori del Bel Paese. Tra storie e leggende. Ricettario di famiglia e delle tradizioni regionali italiane

Descrizione

«I buoni piatti, talvolta sconosciuti al grande pubblico, rappresentano lidentità di piccole città, di paesi e talvolta delle campagne italiane. La cucina italiana è perciò lespressione dellarte culinaria sviluppatasi attraverso i secoli, comprendente tradizioni comuni a tutta la nazione; è linsieme degli scambi delle cucine regionali. È conosciuta come esempio di dieta mediterranea e riconosciuta come patrimonio immateriale dellumanità dallUnesco. La nostra gastronomia eccelle in tutto il mondo per la produzione di olio extravergine di oliva, di vini, formaggi, salumi, pasta fresca e secca, frutta e verdura che con la loro altissima qualità hanno reso famosi piatti creati dalle nonne, più che dagli Chef, privilegiando sempre gli ingredienti del proprio territorio e preservando la stagionalità degli stessi». (Dalla Prefazione)