Descrizione
Il volume contiene gli atti del convegno nazionale La cucina mitteleuropea a Gorizia. Vengono qui approfonditi i variegati aspetti della gastronomia, favorendo nel contempo la conoscenza dei valori della tradizione e seguendo il percorso di sviluppo e contaminazione delle pietanze della tradizione culinaria di Gorizia e del suo territorio. A completamento degli interventi, sono riportate alcune ricette della tradizione goriziana.
| Editore: | Società Filologica Friulana |
| Codice EAN: | 9788876361593 |
| Anno edizione: | 2023 |
| Anno pubblicazione: | 2023 |
| Dati: | 100 p., ill., brossura |
